[優惠]日本北海道B1元貝碎

日 本 宗 谷 元 貝 點 解 咁 出 名？

#DanieL解說知多點 :

日本元貝主要分為「宗谷元貝」及「青森元貝」兩種 :

#宗谷元貝：宗谷是地名，位於日本北海道，是出產元貝最著名的地方。宗谷元貝體積較大，色澤金黃，表面乾爽，一般帶有少許裂紋，且質量較高，味道亦特別濃郁，而元貝碎都有分B1、B2 、B3，最Cheap係B3，所以我地一直只出售B2，至於B1係首次係門市出售。

#青森乾貝：青森是日本本州最北的一個縣，位處北海道以南，同樣是盛產元貝的地方。青森乾貝體積比宗谷元貝略小，味道不及宗谷元貝香濃，但較清甜；色澤一般是淺金黃色，貝粒質地較鬆散，裂紋較明顯。

功 效 : 元貝含有高蛋白質，屬於一種營養豐富的海味，元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等，凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。

處理程序 : 處理元貝的做法很簡單，只要將元貝略清洗後，以清水浸約半小時或以上（視乎元貝大小而定，浸至稍軟身即可）

坊間有不少元貝的家常做法 :

元貝燉湯，炎夏佳選，因為選料多以清、甜、鮮、惹之特質，故食味重於清純，不見油膩，再配以 #花膠 #螺片 煲湯特別鮮甜美味

​元貝煲粥，清鮮脫俗，除可元貝清粥，加入雞肉同煲，味道更加鮮甜可口， 適合老人家和小朋友飲